O Suco de Uva

Continuando com o assunto da gastronomia em Gramado, posso afirmar que lá não é um bom lugar para aqueles que estão fazendo reeducação alimentar. O que tem de fábrica de chocolate...é um absurdo! Você se sente dentro do próprio filme " A Fábrica de Chocolate" Rs. Em todas da fábricas você for, tem degustação e depois "gastaçao", para aqueles que são amantes de chocolates.
Visitamos também fábricas de suco de uva e vinhos, com direito a degustação, só que a degustação se torna entornaçao, porque você pode beber suco a vontade, então prepara a barriga.
O suco de uva tem um valor nutricional importante.
Os 20 antioxidantes presentes na uva (especificamente na casca da espécie roxa ou rosada, pois as uvas brancas e verdes não contêm as mesmas substâncias), agem em sinergia para combater os radicais livres, que favorecem o surgimento de doenças e o envelhecimento precoce.

Vantagens do Suco de Uva

• Repara as células do corpo e ajuda a prolongar a juventude da pele.

• Favorece as funções hepáticas (do fígado) e é um valioso estimulante digestivo.

• Acelera o metabolismo, reduzindo o ácido úrico (substância produzida pelo organismo, e que em altas níveis causa fadiga e até a "gota").

• Por ser alcalinizante (combate a acidez sanguínea), é indicado para pessoas que consomem carne em excesso.

• Fortalece o sistema imunológico, já que possuiu ativos com poder anti-inflamatório e antimicrobiano. Tomar apenas um copo de suco de uva escura por dia é um santo remédio. Os bioflavonoides, os taninos e o resveratrol encontrados na fruta são os responsáveis pelos benefícios à saúde. "A substância mais importante é o resveratrol, um composto fenólico que fica na casca da uva. Ele funciona como um protetor do alimento contra o ataque de vírus e fungos", explica a nutróloga Cristiane Coelho.

O resveratrol combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral (o popular derrame). A pressão arterial também tende a ficar sob controle com o uso diário do suco.

E não é só: a bebida ainda age contra o câncer, contribuindo para a redução da incidência de tumores, principalmente os de pulmão, intestino e cólon. De acordo com pesquisas publicadas no periódico americano Journal of Nutrition, os compostos antioxidantes encontrados nas uvas previnem danos ao DNA e evitam que uma célula se torne maligna.

Um copo de suco de uva sem açúcar tem 120 kcal, cuidado com sucos adoçados!

Tim-Tim! Boa Saúde!

Sopas, Caldos e Chimarrão

Observando os restaurantes desta região de Gramado-RS, percebo que é muito comum o consumo de sopas e caldos no jantar (alimentos impróprios para o Rio de Janeiro nesse calor, ufa!). Os caldos daqui são caldos mesmo. Por exemplo: uma sopa de legumes é um caldo de legumes, muito gostoso! À noite, sempre é bom optar por uma alimentação de baixa caloria e de fácil digestão. Fazendo isto, eles seguem uma ótima prática nutricional para a noite. Outra coisa que percebi, foi a presença de garrafas térmicas com água quente em todos os estabelecimentos, sim a famosa água para o chimarrão, que é um chá mate in natura ,com um alto teor de cafeína, fazendo dele um hábito vicioso, mas segundo um gaúcho, com quem conversamos, esta é a mamadeira das crianças gauchas ,"Uma cuia com piteira", lógico que foi um exagero de linguagem.
Mas aproveitando para falar um pouco sobre essa erva,
o mate do chimarrão, segundo alguns institutos de pesquisas internacionais, ele é um tônico estimulante do coração e do sistema nervoso, eliminando os estados depressivos, conferindo ao músculo maior (Coração) a capacidade de resistência à fadiga. Após estudos realizados sobre os efeitos fisiológicos exercidos pela erva-mate, concluíram que: o emprego da infusão da erva aumenta as forças musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o sistema nervoso, regulariza e regenera as funções do coração e da respiração, facilita a digestão e promove uma sensação de bem estar e vigor em todo o organismo . Ainda segundo estas pesquisas, ele tem uma alta quantidade de cafeína, que pode causar dependência física e cefaleias. Por isso, abster-se pode ser o melhor remédio, caso não o use com moderação. Para mim, o gosto não é nada bom. Então por enquanto fico com as sopas e caldos gaúchos.

Estudo indica que dieta rica em fibras ajuda a prevenir asma alérgica

De Genebra


Uma dieta rica em frutas e legumes com alto teor de fibras contribui para prevenir a asma alérgica graças ao efeito protetor da fermentação das fibras pelas bactérias intestinais, diz um estudo realizado por pesquisadores suíços.

A pesquisa, coordenada pelo Hospital Universitário de Vaud e financiado e publicado pela revista "Nature Medicine", mostra a relação entre o aumento dos casos de asma alérgica nos últimos 50 anos nos países ocidentais e a diminuição generalizada do consumo de frutas e legumes.

Para chegar a essa conclusão, os cientistas fizeram experiências com ratos, já que as características do sistema imunológico estudados não se diferenciam substancialmente das dos seres humanos, explicou em comunicado o Fundo Nacional Suíço, que financia o estudo.

Uma parte dos roedores foi submetida a uma dieta com conteúdo de fibra em torno de 0,3% (a proporção de fibra na dieta ocidental é cerca de 0,6%), enquanto o segundo grupo de roedores ingeriu maior quantidade de fibra, em proporções superiores a 4%.

Uma vez expostos a extratos de ácaros de pó doméstico, os animais que receberam uma dieta rica em fibras desenvolveram uma reação alérgica significativamente menos grave, com menos muco nos pulmões, explica o comunicado.

Os pesquisadores afirmam que o efeito protetor é o resultado de uma reação em cadeia em vários níveis, que começa quando a fibra chega ao intestino grosso, onde é fermentada pelas bactérias e se transforma em ácidos graxos de cadeia curta, que são transportados no sangue e contribuem para o amadurecimento das células do sistema imunológico na medula óssea.

Atraídas pelos ácaros, as células migram para os pulmões, onde desencadeiam uma reação defensiva contra eles.
"Já sabíamos a importância do papel da diversidade microbiana no intestino, onde a fibra é digerida e fermentada, na prevenção de certas doenças como o câncer de cólon. Mas agora vamos demonstrar pela primeira vez que a influência das bactérias intestinais vai muito além, chega até os pulmões", exaltou no comunicado Benjamin Marsland, líder da pesquisa.

Maçã ajuda a reduzir o risco de morte

Comer uma maçã por dia pode melhorar a saúde e reduzir o risco de morte, dizem pesquisadores britânicos.
Realizado na Universidade de Oxford, o estudo analisou o efeito da ingestão de maçã ou do uso de estatinas sobre as doenças cardiovasculares em pessoas com idade igual ou superior a 50 anos.
Usando modelos matemáticos, os pesquisadores calcularam que a prescrição de uma maçã por dia para todos os adultos de 50 anos ou mais na Grã-Bretanha evitaria cerca de 8.500 mortes por ataques cardíacos e derrames a cada ano.
Os resultados para o uso de estatinas foi de 9.400 mortes cardíacas a menos em pessoas com mais de 50 anos. De acordo com os pesquisadores, este número não é significativamente superior ao grupo que consumiu maçãs. Além disso, o uso de estatinas pode trazer efeitos colaterais, o que não ocorre com a ingestão de maçã.
Vamos comer maça!!
Os resultados foram publicados no British Medical Journal.

Escolhas

Começa o dia! Diante de nós, várias coisas a decidir. Escolher a roupa que usaremos, o caminho que faremos e o que comeremos, ou se comeremos.  De acordo com a orientação da nutricionista (rs), essa nossa escolha determinará como será nosso dia, e principalmente nosso bom humor! As decisões que tomamos repetidamente, se tornam hábitos, e o conjunto destes hábitos acabam por determinar quem somos. Criar hábitos saudáveis não é fácil! Ainda mais quando queremos perder peso. Mesmo sabendo o que é melhor para nossa saúde, tendemos a fazer o que é mais fácil ou tentador, isto é, fazer as escolhas que já estamos habituados.  
Bem estamos passeando na bela cidade de Gramado, com todas seus apelos gastronômicos e logo pela manhã, já temos uma mesa cheia de alimentos. Lógico que sei o que devo comer, mas será que diante de todas essas tentações farei uma boa escolha? Sim, venci a tentação, ao menos desta vez! Frutas e granola, afinal tudo que quero é me manter saudável. E você? Quais serão suas escolhas? Escolha ser Saudável!

Programa de Desintoxicação em 3 dias CEVISA

www.cevisa.org.br
https://www.facebook.com/CEVISa

A desintoxicação é recomendada para ajudar o organismo a eliminar toxinas e
impurezas acumuladas no dia-a-dia. Quando nos abstemos da alimentação por um
período, o organismo pode se concentrar em processos de restauração e desintoxicação.
O sistema digestivo repousa. A mente fica mais clara. O bem-estar é o resultado.

Sugestão de desintoxicação:
- A desintoxicação é feita através da ingestão de muita água, sucos de frutas e
alimentos crus.
- Para os sucos, a quantidade é de 1 a 2 copos por refeição.
- Os sucos devem ser centrifugados, de preferência. Na ausência de uma
centrífuga, corte as frutas em pedaços pequenos e bata no liquidificador, coando
em peneira fina antes de beber.
- Prepare os sucos sem açúcar ou qualquer tipo de adoçante.
- Os caldos devem ser de legumes e temperados com sal ou ervas finas. Evite usar
temperos prontos.
- A quantidade dos caldos é de 4 conchas de sopa por refeição.
- As saladas devem ser temperadas somente com sal, azeite de oliva extra-virgem
e limão. Evite vinagres e molhos prontos.

 PRIMEIRO DIA:
• Desjejum: suco de mamão com laranja
• 10h: suco de couve com cenoura
• Almoço: Suco de Abacaxi com hortelã
• 16h: Suco de laranja com morango
• Jantar: Caldo quente de legumes

SEGUNDO DIA:
• Desjejum: Suco de cenoura com beterraba
• 10h: suco de couve com maçã
• Almoço: suco de melancia com hortelã
• 16h: suco de maracujá com banana
• Jantar: Caldo quente de legumes

TERCEIRO DIA:
• Desjejum: 3 unidades de frutas a sua escolha.
• 10h: suco de frutas
• Almoço: saladas cruas à vontade
• 16h: suco de couve com maçã (pode ser feito com água ou água de coco)
• Jantar: 3 unidades de frutas a sua escolha.
RECOMENDAÇÕES GERAIS:
• Beba muita água, no mínimo dois litros por dia.
• Faça atividades físicas leves a moderadas. Evite exercícios extenuantes durante
a desintoxicação.
• Procure dormir 8 horas por noite, deitando sempre antes de meia-noite.
• Se você toma medicação para diabetes, consulte seu médico antes de proceder à
uma dieta de desintoxicação.
• É possível sentir: dores de cabeça, náuseas, mal-estar e fraqueza, principalmente
em pessoas que usam alimentos ou bebidas cafeinadas (café, chá preto, chá
mate, chá verde, chocolates, refrigerantes a base de cola e energéticos).
• Em caso de sintomas muito pronunciados, a desintoxicação pode ser
interrompida.
• No quarto dia, ao terminar a desintoxicação no desjejum, comece a comer
alimentos cozidos com moderação.
• No quinto dia, volte à sua alimentação normal. Entretanto, aproveite para escolher
melhor os alimentos que você come: procure comer mais frutas, verduras, e
alimentos integrais. Reduza o consumo de produtos de origem animal (como
carnes, leite/derivados e ovos). Evite açúcar e cafeína.!

Cenouras e tomates ajudam na qualidade do esperma

Alimentos ricos em betacaroteno, como a abóbora, manga, mamão e cenoura, podem melhorar a capacidade de mobilidade dos espermatozoides enquanto que o licopeno, presente no tomate, melancia e goiaba, ajuda a melhorar a forma dos gametas masculinos.

O estudo envolveu 189 homens em idade universitária que tiveram a dieta e os níveis e qualidade do espermatozoide monitorados. Os resultados, publicados na revista especializada Fertility and Sterility, mostraram que o esperma dos homens que ingeriam mais cenouras (ricas em betacaroteno) apresentou melhor mobilidade quando comparados aos de homens que ingeriam menores quantidades desse alimento.

Já os homens que consumiam grandes quantidades de alimentos ricos em licopeno, a substancia que dá a coloração vermelha como no tomate, apresentavam espermatozoides com menor nível de anormalidades.

Para os pesquisadores, a ingestão desses alimentos pode ajudar na melhor qualidade do esperma.

Fonte: UPI, 05 de novembro de 2013

Arrumando as malas o que levar?

Isso é um verdadeiro martírio, é verão, parece fácil, colocar na mala roupas frescas, leves, coloridas, mas o que fazer quando a meteorologia está anunciando que seus agradáveis poucos dias de passeio serão de frio e chuva?
Vamos revisar as roupas. Agora preciso de mais algumas peças. Nossa, quanta coisa! Tenho que tirar algumas coisas. Que cenário terrível, parece um furacão o meu quarto. Agora me pego falando a célebre frase: ser ou não ser, eis a questão, mas de forma, tipo assim, levar ou não levar eis a questão! Acabo colocando tudo de volta na mala! De lá eu postarei algumas observações que farei, das curiosidades e hábitos nutricionais da Região. Fui!!!

Desjejum e rendimento escolar

Assunto sério mesmo! Lembrando que essa é a refeição mais importante do dia.
Palestrando numa escola de ensino fundamental, fiz uma descoberta assustadora, 90% das crianças saiam de casa sem comer nada! Diziam não sentir fome pela manhã! Outros 5%, comiam porque eram obrigados. E os restantes 5% tinham hábito de tomar o desjejum, mas somente 2% desse total comiam adequadamente! Ingeriam alimentos de má qualidade! O mais alarmante é que os pais também não haviam criados hábitos de tomar o desjejum, saiam de casa sem combustível (energia). Conclusão: rendimento baixo, irritação, muito sono na sala de aula e deficit de atenção.

O que fazer?

1º Passo: Para que a criança sinta fome pela manhã, oferecer o jantar mais cedo, até as 19:00 horas

2º Passo: Colocar a criança para dormir no máximo até as 22 horas. Não permitir que a criança assista televisão, jogue vídeo game, fique na internet ou qualquer forma de entretenimento até tarde da noite.

3º Passo: Colocar todas as manhãs no desjejum, frutas, sucos, cereais, pães e iogurtes.

4º Passo: Fazer o desjejum juntos, para criarem o hábito dessa refeição. Lembre-se você é o espelho para seu filho. Então prioridade no que é essencial: a saúde!

Café da Manhã ou Desjejum

Você sabia que o café da manhã (entendamos sem o café) ou desjejum é a refeição mais importante do dia?
Enquanto você dormia sei corpo utilizou energias que ele necessitava,então assim que você acorda seu corpo precisará de mais energia.
Vamos fazer uma comparação: Imagine como se nosso corpo fosse um carro. O que move o carro  é o combustível. Você usa este carro o dia inteiro, até acabar o combustível. O que sobra, não da para rodar mais um dia, então você passa no posto e abastece. Agora sim, ele está pronto para mais um dia de trabalho. Com seu corpo acontece da mesma forma.
Vamos escolher alimentos que nos dê energia limpa, isso mesmo, que não embote nosso raciocínio (Tipo o café ou chá preto) e nem nos deixe cansados durante todo o dia (Alimentos muito gordurosos). Escolha comer frutas, cereais, pão integral e suco de frutas não adoçados. Com essa combinação seu café da manha fica mais do que saudável, mais é preciso adotar essa refeição todas as manhãs, pois o desjejum é a refeição mais importante do dia, e deve ser bem feita. Boa Saúde!

Enriquecendo o Arroz

O arroz integral possui muitas fibras, ótimo para pessoas que sofrem de constipação intestinal, vai a dica para aqueles que não gostam do arroz integral mas precisam de fibras: adicione 3 colheres de sopa de triguilho no arroz branco quando estiver no ponto da água quente.

8º Remédio - Confiança em Deus

7º Remédio - Temperança

6º Remédio - Descanso

5º Remédio - Ar Puro

4º Remédio - Luz Solar

3º Remédio - Beber Água

2º Remédio - Exercício

1º Remédio - Nutrição

Os 8 Remédios da Natureza

E você?