Sopas, Caldos e Chimarrão

Observando os restaurantes desta região de Gramado-RS, percebo que é muito comum o consumo de sopas e caldos no jantar (alimentos impróprios para o Rio de Janeiro nesse calor, ufa!). Os caldos daqui são caldos mesmo. Por exemplo: uma sopa de legumes é um caldo de legumes, muito gostoso! À noite, sempre é bom optar por uma alimentação de baixa caloria e de fácil digestão. Fazendo isto, eles seguem uma ótima prática nutricional para a noite. Outra coisa que percebi, foi a presença de garrafas térmicas com água quente em todos os estabelecimentos, sim a famosa água para o chimarrão, que é um chá mate in natura ,com um alto teor de cafeína, fazendo dele um hábito vicioso, mas segundo um gaúcho, com quem conversamos, esta é a mamadeira das crianças gauchas ,"Uma cuia com piteira", lógico que foi um exagero de linguagem.
Mas aproveitando para falar um pouco sobre essa erva,
o mate do chimarrão, segundo alguns institutos de pesquisas internacionais, ele é um tônico estimulante do coração e do sistema nervoso, eliminando os estados depressivos, conferindo ao músculo maior (Coração) a capacidade de resistência à fadiga. Após estudos realizados sobre os efeitos fisiológicos exercidos pela erva-mate, concluíram que: o emprego da infusão da erva aumenta as forças musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o sistema nervoso, regulariza e regenera as funções do coração e da respiração, facilita a digestão e promove uma sensação de bem estar e vigor em todo o organismo . Ainda segundo estas pesquisas, ele tem uma alta quantidade de cafeína, que pode causar dependência física e cefaleias. Por isso, abster-se pode ser o melhor remédio, caso não o use com moderação. Para mim, o gosto não é nada bom. Então por enquanto fico com as sopas e caldos gaúchos.